『食品』のものづくりとしての原点は、おいしさです。おいしいものを作り上げるために徹底的にこだわり、味を追求しています。食品メーカーは食べた人に自然と「おいしい」と言ってもらえるのが本望です。その為に、現状に満足せず日々おいしさを意識して取り組んでいます。また近年地球温暖化等の影響により、水産資源が悪化の一途を辿っています。こうした素材品質のバラつき等を正確に見極め、レシピや作り方を改善していくことで、伝統の味を守る努力をしています。不易流行、伝統の味を守りつつ技術の進化を取り入れることで、安定した品質を目指しています。

「カイゼン」に代表される様に、日本はものづくりにおいてロスを無くしていくことや効率を良くする意識や技術に長けています。しかしながら一方で、食べ物においては決して効率的な国とは言えません。農水省の試算では、食品関連業者や家庭から出た食品廃棄物は、０５年度で約１９００万トン。うち５００万～９００万トンが、まだ食べられる食品だったと推計されています。当社もその現状を肝に銘じ、そして食の流通サイクルの一部を担うメーカー企業として、食品の保存性能を高める研究やコンセプト作りに、高い意識と志で取り組んでいます。